August 21st, 2004

ведьмочка

О гликемическом индексе

...Одна из причин ложного голода – внезапное повышение и затем резкий спад уровня глюкозы в крови. Причина этого – углеводы в питании, которые приводят к слишком быстрому повышению уровня инсулина и глюкозы. Эта связь между углеводами и уровнем глюкозы/инсулина в крови измеряется гликемическим индексом углеводов (ГИ).

Продукты с высоким ГИ приведут к слишком сильной инсулиновой реакции. Продукты с низким ГИ дают инсулину и глюкозе в крови возрасти медленно, это ощущается как ровный уровень физической энергии и ясности в уме. Collapse )